Kawowe marshmallows
Składniki
- 2 espresso, u mnie 120 ml
- 45 g żelatyny
- 120 ml gorącej wody
- ksylitol do smaku
- opcjonalnie aromat, u mnie wanilia
Jak to zrobić
45 g żelatyny rozpuść w 120 ml gorącej wody.
Dodaj espresso, ksylitol i aromat, jeśli używasz. Wymieszaj.
Zaczekaj, aż wszystko wystygnie, i zacznij ubijać. Powstanie puszysta piana.
Przelej pianę do foremki wyłożonej folią spożywczą i wstaw do lodówki. Masa tężeje już po chwili.
Nie ubijaj ciepłej masy. Piana zetnie się dopiero wtedy, gdy żelatyna zacznie tężeć, więc odczekaj, aż wszystko wystygnie.
Super sprawa. Takie kawowe żelki.
Wszystkie trzy składniki są z mojego sklepu i to nie przypadek. Żelatyna ma 260–280 Bloom, więc piana trzyma się mocno przy mniejszej ilości proszku. Ksylitol słodzi jeden do jednego z cukrem, więc nic nie trzeba przeliczać. A kawa jest bez kofeiny, bez mykotoksyn i pleśni, więc te żelki możesz zjeść też wieczorem.
Trzy produkty, jeden przepis i deser, po którym spokojnie zaśniesz.